×

gratis verzending & volgende dag in huis

Rucola salade met appel

Ingrediënten, 2 personen

  • 1 zakje gemengde sla met rucola
  • 1 appel (jonagold of golden delicious)
  • handje cherrytomaten
  • 2 theelepels grove mosterd (Doesburgse)
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 0,5 citroen
  • snufje zout en peper

 

Bereiding

Maak de dressing door het sap van een halve citroen, 2 eetlepels balsamico azijn, 2 theelepels grove mosterd, zout en peper naar smaak. Klop het geheel tot een gladde massa. Schil de appel en snijd hem in kleine stukjes. Halveer de cherrytomaten. Doe de zak gemengde sla (gewassen) in een ruime schaal en giet de dressing eroverheen. Meng het geheel goed. Voeg het grootste gedeelte van de appel en cherrytomaten toe en meng alles nu even voorzichtig door. Garneer de laatste stukjes appel en cherrytomaten bovenop de salade.

Deze salade is snel klaar en ideaal als bijgerecht voor bij het avondeten, maar ook voor bij de lunch.

 

Reageer op dit bericht