×

gratis verzending & volgende dag in huis

Gezonde kapsalon

Wat een gekke naam voor een gerecht, kapsalon. Het recept dankt zijn naam letterlijk aan een eigenaar van een kapsalon in Rotterdam. Hij liet in 2003 door een dönerzaak een gerecht samenstellen met zijn favoriete ingrediënten: kebab, patat, sla, tomaat, komkommer en knoflooksaus. Maar voordat je meteen naar een kebabzaak rent, dit is natuurlijk niet Slinc. proof. Met deze groenten friet, kipfilet en zelfgemaakte knoflooksaus maak jij je eigen gezonde kapsalon.

Ingrediënten voor twee personen

• 400 gram groenten friet (ook zelf te maken door 100 gram wortel, 100 gram knolselderij, 100 gram gele wortel en 100 koolrabi tot frietjes te snijden).
• 200 gram aardappel
• 1 tl paprika poeder
• 1 tl Italiaanse kruiden
• peper en zout
• 2 el olijfolie
• 1 blokje kippen bouillon minder zout
• 250 gram kipfilet
• 100 gram ijsberg sla
• 10 tomaatjes
• 1/4 komkommer
• 50 gram geraspte belegen kaas 30+
• 1/2 rode ui 

 gezonde kapsalon

Gezonde knoflooksaus

• 150 ml yoghurt
• 1 el slasaus
• 1 teen geperste knoflook
• peper naar wens
• 1 takje peterselie fijngesneden
• wat bieslook

Kip marinade

• 1 el ketchup
• 1 el ketjap
• 1 el chilisaus

Zo maak je de kapsalon

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de aardappel en eventueel groenten in frieten.
  • Meng de groenten en aardappelfrieten met de olijfolie, paprikapoeder, Italiaanse kruiden en peper en zout.
  • Doe ze vervolgens 20-25 minuten in de oven. Breng ondertussen een pan water aan de kook. Zodra het water kookt, voeg je één bouillon blokjes en de kip toe.
  • Gaar de kip in ongeveer 10-12 minuten.
  • Meng nu de ingrediënten voor de kip marinade, deze heb je straks namelijk nodig.
  • Als de kip gaar is, trek je hem met twee vorken uit elkaar tot dat je pulled chicken hebt. Meng de pulled chicken met de marinade en doe de kip vervolgens nog 5 minuten in de oven zodat de marinade goed kan intrekken.
  • Snijd de tomaatjes door de helft, de komkommer in blokjes en de ui in ringetjes.
  • Meng ook alle ingrediënten voor de knoflooksaus en zet even op zij.
  • Als de frieten klaar zijn, verdeel je ze over een bord,. Doe er vervolgens wat sla, tomaat, komkommer, ui, kaas en pulled chicken bij en giet er als laatst wat knoflooksaus overheen.

551 kcal, 44 gram eiwitten, 51 gram koolhydraten, 20 gram vet, waarvan verzadigd 4 gram.

gezonde kapsalon

 

Reageer op dit bericht