gratis verzending & volgende dag in huis

Gevulde paprika met feta salade

Gevulde paprika met feta salade

Geplaatst op 14 juni 2022 in categorie Mexicaanse gerechten Gevulde gerechten

Gevulde paprika

In dit gevulde paprika recept met gehakt en feta gebruik je geen rijst, pasta of aardappelen. Omdat je geen koolhydraten eet, compenseer je op deze manier de calorieën en kan een feta prima een keer als afwisseling tijdens afvallen met Slinc.

Traditioneel is feta gemaakt van schapen- of geitenmelk. Feta heeft een heerlijke zoutige smaak en is daarom perfect als smaakmaker. Maar het is zeker geen magere kaassoort, dus eet het altijd met mate.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 rode paprika’s
  • 200 gram mager rundergehakt
  • 1 ui
  • 70 gram feta kaas
  • handje pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook
  • paprika poeder
  • zout & peper
  • 1 zakje slamelange
  • verse groene pesto
  • scheutje olijfolie

Gevulde paprika

Zo maak je de gevulde paprika’s

  • Zet een pan met water op en breng deze aan de kook. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de bovenkant van de paprika eraf en verwijder de zaadjes.
  • Kook de paprika’s in de pan tot ze al dente zijn (ongeveer 8 minuten).
  • Snijd de ui en knoflook klein en mix in een schaal de ui door het gehakt, samen met paprika poeder, zout en peper.
  • Druk het mengsel als vulling in de paprika (niet te hard want dan breekt de paprika). Brokkel daaroverheen wat fetakaas (gebruik 1/3 van de feta kaas) en strooi er ook wat pijnboonpitjes overheen. Tot slot wat olijfolie overheen.
  • Doe de paprika’s in een ovenschotel waar je een klein beetje water op de bodem doet. Na 30 minuten zet je de paprika’s nog 3 minuten onder de grill in de oven.
  • Maak ondertussen de salade. Meng 2 eetlepels groene pesto door je salade en strooi daar de rest van de fetakaas en pijnboompitjes overheen.
  • Serveer 2 halve paprika’s per persoon en salade erbij.

Alle Slinc. recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze gevulde paprika met feta salade. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc. recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.

Gevulde paprika gehakt

Gemiddelde voedingswaarde per portie

  • 545 kcal
  • 42 gram vet, waarvan verzadigd 14
  • 31 gram eiwitten
  • 9 gram koolhydraten

Kook je liever uit een receptenboek? Het kookboek van Slinc. valt niet dicht tijdens het koken en is makkelijk en handzaam voor in de keuken. Bestel het kookboek Slank & Gezond (verschillende delen) in de webshop.

Afvallen hoef je niet alleen te doen

Doe het samen met Slinc. en Rachel Hulshof

“Ik begeleid al meer dan 15 jaar met veel enthousiasme vrouwen in afvallen met Slinc. Je raakt gemotiveerd omdat je snel afvalt, maar toch normaal eet. Reken af met frustraties en eetbuien en geniet van gezond en lekker eten.”

Help mij afvallen
Lees ook

Reageer op dit bericht