Koolvis met rijst

Geplaatst op 29 september 2020 in categorie Visgerechten Rijstgerechten

Ik vind vis altijd lekker als je een avond niet te zwaar wilt eten. Ik eet elke maandag vis, zo net na het weekend als ik wat meer heb gedaan. Dat voelt altijd als zo’n heerlijke start van de week. Lekker licht en vis is natuurlijk hartstikke gezond. Je ziet het ook aan het aantal kcal, dit gerecht is bijna de helft in kcal dan gemiddeld tijdens Slinc. Maar een keer lichter eten, daar is niets mis mee. Een prima gerecht om je weekmenu mee af te wisselen.

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 gram gekookte zilvervliesrijst
• 1 rode en 1 groene paprika
• 1 bakje champignons (250 g)
• 1 prei
• 2 el olijfolie
• 600 gram verse koolvis
• 2 volle theelepels paprikapoeder
• 1 visbouillontablet

Bereiding

• Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Was de paprika’s en snijd ze in stukjes. Veeg de champignons schoon en snij deze in plakjes. Snijd de prei in ringen en spoel deze schoon in een vergiet.
• Doe wat olie in de braadpan en bak hierin de paprika en prei ca. 4 minuten. Voeg de champignons toe en bak deze ca. 2 minuten mee.
• Doe de vis in de pan en bak deze aan 1 kant helemaal gaar en draai deze vervolgens om. Voeg dan 150 ml water toe en de bouillontablet en paprikapoeder. Breng het water aan de kook en laat ca. 8 minuten zachtjes koken tot vis helemaal gaar is.
• Serveer per persoon 100 gram gekookte rijst en verdeel de vis en groente over de 4 borden.

Gemiddelde voedingswaarde

Per portie per persoon gemiddeld 388 kcal, 5,3 gram vezels, 33,9 gram eiwitten, 41,5 gram koolhydraten, 8,5 gram vet, waarvan verzadigd 1,4 gram.

Tip: Kook je liever uit een receptenboek? Het kookboek van Slinc. heeft een handig A5-formaat met een wiro-binding, zo valt het receptenboek niet dicht tijdens het koken. Erg makkelijk en handzaam in de keuken. Bestel het kookboek Slank & Gezond (verschillende delen) in de webshop. 

Alle Slinc. recepten mag je gebruiken tijdens Fase 1 van Slinc. als je wilt afvallen, dus ook deze koolvis met rijst. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc. recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.