Parelcouscous salade met gegrilde kip
Deze salade met parelcouscous is heerlijk fris met het lekkere weer. Het is een ideale salade voor bij de bbq bijvoorbeeld of als een maaltijdsalade. Je kunt dit recept koud eten, maar ook warm. Net wat je lekker vindt.
Couscous is een kleine korrel van durumtarwe die je vooral tegenkomt in de Marokkaanse keuken. Parelcouscous heeft een rondere en dikkere vorm dan de originele couscous en heeft een zachtere en vollere smaak.
Couscous bevat vitaminen en mineralen, maar de hoeveelheid vezels in couscous is wel relatief laag. Tijdens het afvallen met Slinc. is het belangrijk dat je voldoende voedingstoffen binnen krijgt. Door er een salade van te maken met de toevoeging van vezelrijke groente compenseer je het gebrek aan vezels in de parelcouscous. Zo kun je dus toch parelcouscous eten tijdens je dieet.
Ingrediënten voor 2 personen
- 100 gram parelcouscous
- 100 gram fijne ijsbergsla
- 250 gram gegrilde kipreepjes
- 10 gram cherrytomaten
- ⅔ komkommer
- 1 punt paprika
- ½ rode ui
- 80 gram witte kaas light
- 150 gram volle yoghurt
- 1 teen knoflook
Kook je liever uit een receptenboek? Het kookboek van Slinc. valt niet dicht tijdens het koken en is makkelijk en handzaam voor in de keuken. Bestel het kookboek Slank & Gezond (verschillende delen) in de webshop.
Zo maak je de parelcouscous salade met gegrilde kip
- Bereid de parelcouscous zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en laat uitstomen.
- Halveer de cherrytomaten en snijd de komkommer in kleine blokjes. Snipper de ui en snijd de rode punt paprika in blokjes. Snijd ook de witte kaas in blokjes en pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng de volle yoghurt met de knoflook en laat even intrekken.
- Meng de parelcouscous met de kipreepjes, ijsbergsla, cherrytomaten, komkommer, paprika en rode ui. Garneer met de witte kaasblokjes en serveer met de knoflooksaus.
Gemiddelde voedingswaarde
per eenpersoonsportie
- 509 kcal
- 10,5 gram vet, waarvan verzadigd 4,3
- 54,2 gram eiwitten
- 46,3 gram koolhydraten
- 7,8 gram vezels
Alle Slinc. recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze salade met parelcouscous en gegrilde kip. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc. recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.
Doe het samen met Slinc. en Rachel Hulshof
“Ik begeleid al meer dan 15 jaar met veel enthousiasme vrouwen in afvallen met Slinc. Je raakt gemotiveerd omdat je snel afvalt, maar toch normaal eet. Reken af met frustraties en eetbuien en geniet van gezond en lekker eten.”
Reageer op dit bericht