Salade met zalm, krieltjes en groene asperges
Salade met zalm
Deze salade met zalm is op basis van groene asperges en spinazie, aangemaakt met pesto en afgemaakt met ei. De meest bekende asperges zijn de witte en groene asperges (er bestaan ook paarse asperges). het voordeel van de groene asperge is dat je ze niet hoeft te schillen én dat je ze ook rauw kunt eten, dus ideaal in een salade. Door groene asperges rauw te eten, blijven er ook meer voedingsvezels intact. Asperges zijn heel voedzaam en bevatten maar weinig calorieën. Ideaal dus als je graag wilt afvallen.
Asperges
Asperge is een groente die een vocht afdrijvende functie heeft en past daarom perfect in een dieet, zoals afvallen met Slinc. Het helpt met het afvoeren aan teveel zout en vocht. Daarbij helpt het afvalstoffen in de nieren weg te spoelen, waardoor je niet alleen nierstenen kunt voorkomen, maar nog beter: je vetverbranding blijft daardoor hoog.
Ingrediënten voor 2 personen
- 300 gram krieltjes
- 220 gram zalm
- 200 gram groene asperges
- 80 gram baby spinazie
- 2 eieren
- 4 tl basilicum pesto
- 2 tl zwarte balsamico azijn
- Peper en zout
Zo maak je de salade met zalm
- Breng een ruime pan water aan de kook, kook de aardappels afgedekt in 12-15 minuten gaar. Voeg de laatste 7 minuten de eieren toe en de laatste 3 minuten de groene asperges. Spoel vervolgens af met koud water en laat goed afkoelen.
- Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de zalm in ± 8-10 minuten gaar.
- Meng in een salade kom de pesto met de balsamico en breng op smaakt met peper en zout. Voeg de spinazie toe en roer goed door.
- Als de krieltjes en asperges zijn afgekoeld voeg je deze toe aan de salade. Pel de eieren en halveer ze. Trek met twee vorken de zalm uit elkaar zodat je zalm flakes krijgt.
- Garneer de salade met de zalm en de eieren.
Alle Slinc. recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze salade met zalm. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc. recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.
Gemiddelde voedingswaarde per portie
- 541 kcal
- 28 gram vet, waarvan verzadigd 5 gram
- 36 gram eiwitten
- 33 gram koolhydraten
- 5,5 gram vezels
Kook je liever uit een receptenboek? Het kookboek van Slinc. valt niet dicht tijdens het koken en is makkelijk en handzaam voor in de keuken. Bestel het kookboek Slank & Gezond (verschillende delen) in de webshop.
Doe het samen met Slinc. en Rachel Hulshof
“Ik begeleid al meer dan 15 jaar met veel enthousiasme vrouwen in afvallen met Slinc. Je raakt gemotiveerd omdat je snel afvalt, maar toch normaal eet. Reken af met frustraties en eetbuien en geniet van gezond en lekker eten.”
Reageer op dit bericht