Gezonde noodle soep met gamba’s
Soep maakt groente vaak week, maar deze soep kent met de toevoeging van sugersnaps, taugé en cashewnoten een lekkere knapperige bite. Deze noodle soep is met de toevoeging van de toevoeging van kastanjechampignon, volkoren noodles en gamba’s een volwaardige Aziatische maaltijdsoep.
Volkoren noodles wel te verstaan; in tegenstelling tot witte noodles gemaakt van de hele graankorrel, inclusief het vliesje. Vitamines en mineralen gaan hierdoor niet verloren en het bevat hierdoor ook meer voedingsvezels. Vezels zorgen voor een langer verzadigd gevoel en zorgen voor een meer stabiele bloedsuikerspiegel, wat een uitgangspunt is van Slinc.
Volkoren noodles staan op dit moment nog niet opgenomen in de productlijst van Slinc. Fase 1. In de volgende druk wordt deze opgenomen als Categorie B, maximaal 1x per week.
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 el olijfolie
- 150 gram wortel
- 200 gram sugarsnaps
- 150 gram kastanjechampignons
- 50 gram taugé
- 30 gram cashewnoten
- 100 gram volkoren noodles
- 225 gamba’s
- 1 blokje visbouillon minder zout
- ½ rode peper
- 5 gram platte peterselie
Zo maak je de noodle soep
- Snijd de wortel in plakjes, halveer de sugarsnaps en snijd de kastanjechampignons in plakjes. Bereid ± 800 ml bouillon.
- Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de groenten en gamba’s 2-3 minuten aan. Voeg vervolgens de bereidde bouillon toe en kook afgedekt nog 5-8 minuten. Voeg de laatste 5 minuten de volkoren noodels toe.
- Snijd ondertussen de peterselie grof en de rode peper fijn. Hak de cashewnoten grof.
- Verdeel de soep over twee diepe borden en garneer met de taugé, peterselie, rode peper en cashewnoten.
Gemiddelde voedingswaarde
per eenpersoonsportie
- 530 kcal
- 19 gram vet, waarvan verzadigd 2 gram
- 39 gram eiwitten
- 45 gram koolhydraten
- 12 gram vezels
Kook je liever uit een receptenboek? Het kookboek van Slinc. heeft een handig A5-formaat met een wiro-binding, zo valt het receptenboek niet dicht tijdens het koken. Erg makkelijk en handzaam in de keuken. Bestel het kookboek Slank & Gezond (verschillende delen) in de webshop.
Alle Slinc. recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze gezonde noodle soep met gamba’s. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc. recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.
Afvallen met normaal eten doe je met Slinc.
“Afvallen gaat makkelijker wanneer je normaal kunt blijven eten, samen met je gezin of partner. Slinc. laat zien dat lekker en gezond heel goed kan, ook tijdens het afvallen. Ik ben Rachel Hulshof, afslank- en voedingscoach en begeleid al meer dan 15 jaar vrouwen in afvallen met Slinc. Met meer dan 200 gezonde recepten voor het hele gezin geniet je van gezond en lekker eten.”
Reageer op dit bericht