Snel en slank: volkoren spaghetti met linzensaus

Geplaatst op 13 januari 2015 in categorie Pasta Vegetarische gerechten

Ingrediënten voor 4 personen

• volkoren spaghetti (200 gram)
• 1 pot Heinz pastasaus Spagheroni piccante (520 gram)
• 1 blik Bonduelle linzen (400 gram)
• 250 gram kerstomaatjes
• 1 ui
• 1 stengel bleekselderij
• 3 tenen knoflook
• 2 1/2 el olijfolie
• basilicumblaadjes
• 40 gram geraspte Parmezaanse kaas 

Bereiding

Zet een pan water op voor de spaghetti. Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking. Snijd ondertussen de ui, bleekselderij en knoflook fijn. Halveer de tomaatjes. Verhit de olie in een koekenpan bak de ui, de bleekselderij, knoflook en tomaatjes kort. Voeg de pastasaus toe. Laat de linzen uitlekken en voeg ze toe aan de pastasaus. Even warm laten worden.

Giet de pasta af en serveer 100 gram per persoon op een diep bord. Daaroverheen de linzensaus en garneren met basilicum en Parmezaanse kaas.

Lekker met een simpele rucola sla of ijsbergsla aangemaakt met een dressing van olijfolie, balsamico azijn, mosterd, peper en zout.