Zalm uit de oven met gegrilde groenten
Zalm uit de oven
Dit zalm recept vraagt maar weinig bereidingstijd dus je bent snel klaar met ‘koken’. In de oven gaan alle smaken in elkaar over, dat maakt deze zalm uit de oven een heerlijk herfstpotje.
Ingrediënten voor 2 personen
- 250 gram zalm
- 300 gram spruiten
- 200 gram zoete aardappel (blokjes)
- 200 gram cherrytomaten
- 1 rode puntpaprika
- 2 schijfjes citroen
- 1 el groene pesto
- 1 el olijfolie
- Verse dille
Tip: Houd je niet van zalm? Vervang de zalm door een andere vissoort. Houd je zelfs helemaal niet van vis? Vervang dan de zalm door 250 gram kipfilet.
Zalm
Zalm is een vettere vissoort en dat is de reden waarom het in Categorie B staat tijdens afvallen met Slinc. Maar deze vis is zeker ook heel gezond en goed om minimaal 1x per week te eten.
Zalm is rijk aan omega-3 verzuren die naast allerlei gezondheidseffecten ook zorgen voor bevordering van gewichtsverlies en het verminderen van buikvet. Daarnaast zitten er maar liefst 22-25 gram eiwit in per 100 gram. Eiwitten zorgen voor een vol gevoel en verhogen de stofwisseling.
Zo maak je de zalm uit de oven met zoete aardappel en groenten
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een ruime pan water aan de kook. Maak de spruitjes schoon en kook de spruitjes ± 5 minuten voor. Ze hoeven dus nog niet gaar te zijn.
- Snijd de punt paprika in reepjes. Meng in een ovenschaal de zoete aardappel, met spruitjes en punt paprika met de pesto en olijfolie. Voeg eventueel de groente toe die je in de koelkast nog hebt liggen. Breng op smaak met een snuf peper.
- Leg de plakjes citroen op de zalm en bak de zalm in in aluminiumfolie.
- Leg de tomaten boven op de groenten in de ovenschaal en de zalmfilet op de bakplaat.
- Bak het geheel in 25-30 minuten gaar. Garneer met wat verse dille.
Dit is een slank recept met veel groente en gezonde vette vis. Kook je liever uit een receptenboek? Het kookboek van Slinc. valt niet dicht tijdens het koken en is makkelijk en handzaam voor in de keuken. Bestel het kookboek Slank & Gezond (verschillende delen) in de webshop.
Gemiddelde voedingswaarde
per eenpersoonsportie
- 570 kcal
- 30, 1 gram vet, waarvan verzadigd 5,5 gram
- 32,1 gram eiwitten
- 36,2 gram koolhydraten
- 12 gram vezels
Alle Slinc. recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze Zalm uit de oven met zoete aardappel en groenten. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc. recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.
Doe het samen met Slinc. en Rachel Hulshof
“Ik begeleid al meer dan 15 jaar met veel enthousiasme vrouwen in afvallen met Slinc. Je raakt gemotiveerd omdat je snel afvalt, maar toch normaal eet. Reken af met frustraties en eetbuien en geniet van gezond en lekker eten.”
Reageer op dit bericht