gratis verzending & volgende dag in huis

Broodje Griekse kipburger met tzatziki en sla

Geplaatst op 02 februari 2021 in categorie Vlees & Kipgerechten

Een hap van dit broodje en je waant je zo op het terras in Griekeland. Afgelopen zomer waren wij op Rhodos en ik herontdekte daar de Griekse keuken. Waar mijn man zich tegoed deed aan de gyros en soevlaki was de simpelheid van de verse salades voor mij het ultieme genot. Komkommer, tomaat, olijven en feta kaas in combinatie met een bordje tzatziki en een pita broodje.

Toegegeven, het is ook de omgeving die je een smaakbeleving geeft. Een salade in de zwoele buitenlucht met uitzicht op de azuurblauwe zee smaakt beter dan nu in het winterse Hollandse weer. Daarom deze compromis: een (warme) kipburger met tzatziki en Griekse salade.

Ingrediënten voor 2 personen

• 250 gram kippengehakt of 2 kipburgers
• 2 volkoren kaiserbroodjes
• 1 rode ui
• ⅓ komkommer
• 200 gram cherry tomaten
• ± 4 el zwarte olijven zonder pit
• 60-80 gram ijsbergsla of sla naar keuze
• 75 gram feta
• 3 el tzatziki
• 1 krop baby romaine sla

Zo maak je de Griekse broodjes

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng het kippengehakt op smaak met peper en zout en draai met vochtige handen 2 burgers. Gebruik je kant-en-klare kipburgers? Dan kun je deze stap overslaan.
  • Verhit een koekenpan met 1 el olijfolie op middelhoog vuur en bak de kipburgers ±10-12 of totdat de burgers klaar zijn. Keer halverwege om.
  • Bak de volkoren kaiserbroodjes 6 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Halveer de cherrytomaten en zwarte olijven. Snijd de komkommer in dunne plakjes en de rode ui in halve ringen. Snijd de feta in blokjes of brokkel fijn.
  • Meng de sla met 1 el extra vierge olijfolie, 1 el zwarte balsamico azijn, peper en zout. Voeg de cherrytomaten, olijven, feta en ½ rode ui toe en meng door.
  • Halveer de kaiserbroodjes. Verdeel de romaine sla over de broodjes. Doe de burger er op en top af met de plakjes komkommer, rode ui en tzatziki. Serveer de broodjes met de salade.

Gemiddelde voedingswaarde 

per eenpersoonsportie

  • 578 kcal
  • 34,3 gram vet, waarvan verzadigd 8 gram
  • 30,3 gram eiwitten
  • 30,3 gram koolhydraten
  • 12,6 gram vezels

Kook je liever uit een receptenboek? Het kookboek van Slinc. heeft een handig A5-formaat met een wiro-binding, zo valt het receptenboek niet dicht tijdens het koken. Erg makkelijk en handzaam in de keuken. Bestel het kookboek Slank & Gezond (verschillende delen) in de webshop. 

Alle Slinc. recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook dit broodje Griekse kipburger met tzatziki en sla. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc. recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.

Lees ook

Reageer op dit bericht